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La pancetta molisana (nota anche come ventresca molisana) è un prodotto magro che viene ottenuto da pance di suini selezionate. La pancetta molisana tesa proviene da tranci rettangolari che subiscono una stagionatura abbastanza breve (fino a 3 mesi). Al palato è morbida, tende a sciogliersi grazie alla presenza del grasso che rende la fetta dolce e appetitosa. Può essere aromatizzata in molti modi, ad esempio con pepe, peperoncino, aglio, semi di finocchio, chiodi di garofano o un mix di spezie. La pancetta (ventresca) si conserva in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, pepe, peperoncino, mix di spezie
Origine della carne: Italia, Molise
Tempi di stagionatura: 3 mesi
Modalità di conservazione frigo a 4/6 °C
Da consumare entro: 6 mesi
Peso unitario; 250 gr
Ingredienti:
Carne di maiale, sale, pepe, peperoncino, mix di spezie
Origine della carne: Italia, Molise
Tempi di stagionatura: 3 mesi
Modalità di conservazione frigo a 4/6 °C
Da consumare entro: 6 mesi
Peso unitario; 250 gr
